מתכונים קלים וטעימים
קובה סלק אדום הוא אחד התבשילים המפוארים והאהובים ביותר במטבח הביתי. המפתח לקובה מושלם טמון בשלושה דברים: מעטפת סולת דקה ונמסה בפה, מילוי בשר עשיר, מתובל היטב וללא גושים, ומרק חמוץ-מתוק עמוק בצבע ארגמן משגע. בעזרת טכניקה נכונה של רידוד הבצק, הוצאת האוויר מהמילוי והידוק קפדני, תקבלי קובות עגולות, חלקות ויפהפיות שלא מתפרקות בסיר …
מאפה בוכרי עם בשר ובצל הרכיבים- לבצק 3 כוסות (של שתייה חמה) קמח רגיל 1 כף שטוחה מלח 1 ביצה חצי כוס (של שתייה קרה) שמן 1 כוס (של שתייה חמה) מים פושרים למלית 600 גרם בשר בקר, קצוץ לקוביות קטנות (עדיף בשר טרי, למשל מספר 2 או מספר 4) 4 בצלים גדולים, קצוצים …
אין כמו קציצות של גן – הן תמיד יוצאות רכות, נימוחות וכאלה שילדים פשוט טורפים. קציצות בקר רכות כמו בגן הרכיבים- לתערובת הקציצות: בשר טחון: חצי קילו (בקר, או שילוב של בקר ועוף/הודו לרוך מקסימלי) בצל: 1 קצוץ דק-דק (או מגורר בפומפייה) שום: 2 שיניים כתושות תבלינים: כף פפריקה מתוקה, …
מתכון לקציצות עם כרפס הרכיבים- לקציצות חצי קילו בשר בקר טחון חצי צרור כוסברה 1בצל 4 שיני שום כתושות כפית מלח כפית פלפל שחור כפית כמון כף פפריקה מתוקה ביצה אחת חצי כוס פירורי לחם/ או מצה רבע כוס שמן לרוטב 2 בצלים חצי צרור סלרי חתוך כוסברה לימון כבטש מלח פלפל שחור כורכום …
אין כמו הריח של קובה במיה שממלא את הבית ביום שישי. המנה של קובות רכות והמרק העשיר גורם לכולם לבקש תוספת. הנה המתכון לקובה במיה של אמא הרכיבים – למעטפת (הבצק): 2 כוסות סולת בערך כוס מים (בהדרגה) 1/2 כפית מלח טיפה שמן למילוי הבשר: 350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קטן …
מתכון ללחמניות (21 לחמניות) לחמניות בשר זה טעים ברמה קיצונית הרכיבים- 1 קג קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים 4 כפות סוכר 1 כוס שמן (ח"פ קר) 1 כף מלח 3 כוסות מי ברז (ח"פ) מילוי – קילו בשר טחון בצלים 2 2 עגבניות מלח פלפל שחור פלפל אדום קצוץ מעט צ'ילי פפריקה …
מצרף את המתכון לבורקס בשר שלי מאת -Maor David Biton הרכיבים- בצק עלים חתוך לריבועים 2 בצלים קג בשר טחון כף מרק עוף חצי כפית מלח 1 כפית כמון 1 כפית פפריקה מתוקה חצי כפית כורכום חצי כפית ראס אל חנות רבע כפית ציפורן טחון איך מכינים – מטגן 2 בצל …
מתכון לקציצות קבב של מלי מאירוב הרכיבים- חצי קילו בשר צלעות מספר 2 / צוואר 200 גרם שפונדרה (אסאדו ) טחון צרור פטרוזיליה לקצוצץ בצל קצוץ פלפל חריף מלח פלפל שחור שמן זית רבע כוס סודה מוגזת איך מכינים- מערבבים הכל יחד בקערה כולל התבלינים והסודה. להכניס למקרר לחצי שעה. עם יד משומנת לעשות …
מתכון לקציצות קבב מטוגנות ! הרכיבים- חצי קילו בשר צלעות / צוואר. 1 בצל מגורר דק דק עם חב' פטרוזלייה אני קוצצת במכשיר חשמלי ממש דק . בצל קצוץ לקוביות קטנות. מלח , פלפל שחור , כף עמבה. 2 כפות פירורי לחם . ביצה רבע כוס סודה לשתייה הנוזל איך מכינים – ללוש ממש …
סמבוסק בשר משגע מעיין פוגל הרכיבים- בצק – 3 כוסות קמח חצי כוס קמח תירס כף שמרים יבשים כפית מלח 1/3 כוס שמן זית כוס וחצי מים +עוד חצי כוס מילוי – בשר טחון חצי קילו בצל קצוץ בהרט מלח פלפל שחור איך מכינים – מילוי – לטגן בצל ולהוסיף בשר …